暑气蒸腾，湿邪困脾，心火易亢。精选道地药材与应季食材，好龄树奉上四道解暑祛湿、健脾养心的创新食谱，助您安然度夏：
一、 薄荷荷叶陈皮鸡丝羹（清透解暑，醒脾开胃）
- 食材： 鸡胸肉150g，鲜苏薄荷叶10g（或干薄荷5g），鲜荷叶1/4张（或干荷叶5g），陈皮5g，嫩豆腐半盒，蛋清1个，姜丝少许，盐、白胡椒粉、水淀粉适量。
- 做法：
- 鸡胸肉切细丝，用少许盐、白胡椒粉、蛋清、水淀粉抓匀腌制。豆腐切细条。
- 薄荷叶、荷叶、陈皮加清水600ml煮沸10分钟，滤出清澈汤汁备用。
- 汤汁重新烧开，滑入鸡丝快速搅散至变色，加入豆腐条、姜丝略煮。
- 加盐调味，勾薄芡，关火前撒入大部分鲜薄荷叶（若用干薄荷则在煮汤时同煮）。
- ✨功效： 薄荷辛凉透表，瞬间清凉；荷叶升清降浊，解暑利湿；陈皮理气醒脾，化中焦湿浊。鸡丝豆腐提供优质蛋白，清爽不腻。适合暑热头昏、脘痞纳差者。
二、 白扁豆茯苓山药煲猪腱（健脾祛湿，固护中焦）
- 食材： 猪腱子肉300g，炒白扁豆30g，茯苓20g，鲜山药150g（或干山药片30g），生姜3片，蜜枣1-2颗。
- 做法：
- 猪腱肉切块焯水。炒白扁豆、茯苓洗净稍浸泡。山药去皮切段（干山药片洗净）。
- 所有食材（除鲜山药）入砂锅，加足量水（约1.8L），大火烧开转小火煲1小时。
- 加入鲜山药段（如果用干山药片则一开始同煲），继续煲30-45分钟至食材软烂，加盐调味。
- ✨功效： 炒白扁豆健脾化湿力强；茯苓“利水渗湿，健脾宁心”；山药补脾肺肾，固护正气。猪腱肉滋阴不腻。此汤平和，专攻脾虚湿盛导致的乏力、便溏、水肿。
三、 鱼腥草拌嫩藕（清热解毒，生津润燥）
- 食材： 鲜鱼腥草嫩茎叶100g（或水发干品50g），嫩藕尖150g，蒜末、小米辣圈少许，米醋2勺，生抽1勺，香油半勺，白糖少许，盐适量。
- 做法：
- 鱼腥草洗净切寸段，用淡盐水浸泡10分钟（减腥），沥干。嫩藕去皮切薄片，沸水快速焯烫10秒，捞出过凉水保持脆爽。
- 将鱼腥草、藕片、蒜末、小米辣圈放入碗中。
- 米醋、生抽、香油、糖、盐调成碗汁，淋入拌匀即可。
- ✨功效： 鱼腥草辛寒，清肺热、解热毒、利湿通淋；嫩藕清热生津、凉血散瘀。凉拌方式最大限度保留活性物质，针对夏季肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便短赤及预防热疖。
四、 莲子心麦冬桂圆茶（清心除烦，养阴安神）
- 食材： 带心莲子10粒，麦冬10g，桂圆肉6-8颗。
- 做法：
- 莲子心稍拍裂（更易出味），麦冬洗净，桂圆肉略冲洗。
- 所有材料放入养生壶或保温杯，加沸水800ml，焖泡或慢煮30分钟以上即可饮用，可反复冲泡。
- ✨功效： 莲子心清心火、平肝火，擅治心烦失眠；麦冬养阴生津、清心除烦；桂圆肉补益心脾、养血安神。三者配伍，清补结合，专为夏季心火偏旺、心烦失眠、口干舌燥、汗多伤津者设计。
🍵 加餐小点：
- 丝瓜络玉米须茶： 老丝瓜络10g + 玉米须5g，煮水代茶饮。通络祛湿，缓解空调房关节僵紧。
- 茯苓薏米糕： 茯苓粉、炒薏米粉、糯米粉混合蒸制。健脾渗湿，作为健康零食。
📌 养生关键点：
- “夏食苦，养于心”： 苦味食物（如莲子心）能清心火，但体质虚寒者需搭配温性食材（如桂圆）。
- 祛湿不忘健脾： 湿气根源在脾虚（如白扁豆、茯苓、山药的应用）。
- 清补有度： 避免过度寒凉伤阳（如薄荷羹中配姜丝、鸡丝）。
- 道地选材： 苏薄荷、炒白扁豆、茯苓等道地药材效果更佳。
夏日的生机，蕴藏在山川草木的馈赠之中。以道地本草为引，应季食材为伴，调和一羹一汤一茶一膳，让身心在自然的韵律中觅得清凉与安宁。🌿